EN EL COMEDOR SAN PANTALEÓN APRENDIERON A ELABORAR GALLETITAS DULCES PARA CELÍACOS

16.10.2012         22:00      CORRIENTES

 

Desafiando al clima que amenazaba un día de intensa lluvia, en el marco de implementar políticas sociales inclusivas y de integración, desde el Gobierno Provincial, la Secretaría de Desarrollo Humano, este lunes realizó de igual manera,  un “Taller de Cocina” práctico para aprender a elaborar  comidas aptas para Celiacos,  en el Comedor N29 San Pantaleón  ubicado en el predio de la Parroquia del santo sanador en el Bº Laguna Seca.

 

El equipo interdisciplinario del Programa de Apoyo Nutricional a las personas Celíacas dependiente de la Secretaría de Desarrollo Humano del  Gobierno Provincial, tiene previsto realizar Talleres de Cocina en diversas zonas de la Capital correntina, con el fin de trabajar en terreno y estrechar lazos con los vecinos de los diferentes barrios.

 

La  Celiaquía es una enfermedad que está instalada en la sociedad, es silenciosa, y puede manifestarse en cualquier familia, por ello es necesario estar informados sobre su patología y tratamiento, para mejorar la calidad de vida de quienes la padecen.

 

La lic. María del Carmen Romero es la Coordinadora del Programa de Apoyo Nutricional a las personas Celíacas, comentó que tienen previsto replicar estos Talleres de Cocina, en comedores vinculados a  Desarrollo Humano, aprovechando el espacio que ocupan en cada comunidad donde están insertos, para llevar adelante acciones coordinadas con las distintas áreas dependientes de esta Cartera Provincial.

 

Los comedores, desempeñan un rol fundamental en cada barrio, constituyen  espacios de encuentro, donde se llevan adelante diferentes actividades, además son  centros de información. Desde este enfoque, el Área de Apoyo  Nutricional a las Personas Celíacas, tiene por objetivo aprovechar estos espacios, para intercambiar  experiencias,  historias de vidas,  información sobre la  Celiaquía, y a partir del trabajo en los comedores podrán tomar contacto con cada comunidad, llegando a las familias correntinas.

 

El Taller de Cocina es dictado por la Sra. Liliana Almirón, pero  el equipo de Celiaquía, también cuenta con una nutricionista la lic. Ana María Villamayor.

 

Durante el taller de este lunes se enseñó a elaborar unas riquísimas galletitas con formas de corazón, con productos sin TACC (trigo, avena, cebada y centeno), se distribuyó las recetas con los ingredientes y con una clase práctica se enseño a prepararlas, luego de hornearlas, los participantes pudieron deleitarse saboreando las galletitas dulces, que en cuanto a sabor, conservan el mismo gusto que si elaborara con harina de trigo. Son rápidas de hacer, fáciles de preparar y muy ricas.

 

Se prevé que en quince días, el próximo barrio visitado será el Apipé, en el Comedor  Santa Rita donde se enseñará una nueva receta a las vecinas de esa zona, los Talleres son gratuitos y son abierto a todo público interesado, principalmente a personas que padecen la enfermedad o a familiares.

 

 

Reunión en el Hospital Pediátrico

 

Este miércoles 17 en el Hospital Pediátrico “Juan  Pablo II” se realizara la reunión mensual, que habitualmente acostumbran los diferentes organismos vinculados a la temática de la Celiaquía. 

 

Estarán presentes, médicos gastroenterólogos del Hospital, Representantes de ACELA (Asociación de Celiacos Latinoamericanos), el equipo técnico de Desarrollo Humano del Gobierno Provincial, Asociación de Goya y de otra localidades del interior, además de pacientes, familiares, amigos y público general interesado en la Celiaquía, estos encuentros son espacios donde se comparten información y se dialoga sobre la enfermedad.

 

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